Au cœur de Saint-Tropez, Pablo mixe cuisine généreuse et énergie festive dans un décor mêlant Art déco et influences sud-américaines. Côté restaurant, une carte nomade et gourmande à partager, entre Méditerranée et Amériques. Côté cave, place aux vins d’auteurs et spiritueux pointus. Au bar, cocktails signature et téquilas premium réchauffent l’ambiance tandis que le lieu se métamorphose en club. Derrière les platines, DJ guests et talents locaux se succèdent pour des sets deep et house. Les nuits s’étirent. Et les soirées privées et événements sur mesure n’en finissent pas de marquer les esprits.